สินค้าของเรา

New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0
New
฿ 0 ฿ 0

บทความรู้

หากพี่ๆ น้องๆเป็นคนนึงที่อยากเปิดร้านอาหาร หรือเปิดร้านสเต็ก หรือต้องการเพิ่มไลน์อาหารสเต็กง่ายๆให้กับร้านคาเฟ่ ร้านกาแฟของคุณ เนื้อวัวถือเป็นวัตถุดิบที่ขายไม่ได้เลยของร้านจริงไหม? เพราะงั้นข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อ ตรงนี้จึงเป็นข้อมูลที่ควรรู้ก่อนการขายสเต็กอย่างมืออาชีพ

เปิดร้านสเต็กกับ Professional Steak เราเเนะนำพร้อมให้คำปรึกษาตั้งเเต่ต้นจนจบ ดูเเลให้คำเเนะนำแบบพี่น้อง พร้อมทีมงานคุณภาพ ทั้งทีมเทรนนิ่งเปิดร้านสเต็ก ทีมกราฟิกช่วยทำเมนู เเละถ่ายรูปสินค้า ที่จะช่วยประหยัดเวลาของท่านในการจัดการร้านในช่วงเริ่มต้น เรา Professional Food ไม่ใช่แฟรนไชต์สเต็ก เเต่เราพร้อมที่จะดูแลยิ่งกว่าแฟรนไชต์

จากประสบการณ์ที่ผมเป็นที่ปรึกษาในร้านอาหารหลายๆร้าน ลูกค้าที่ผมให้คำปรึกษาชอบวิธีการปรุงอาหารโดยใช้วิธี ซูวี มากที่สุด เพราะทำให้อาหารสุกได้ตามต้องการและแม่นยำ ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญมากในร้านสเต็ก อีกทั้งหากมีการจัดการอย่างเป็นระบบแล้ว การปรุงอาหารด้วยวิธีซูวีนี้ จะมีระยะเวลาในการทำสเต็กต่อจานที่สั้นกว่าการนำเนื้อไปย่างมาก เรียกได้ว่า ได้ทั้งความรวดเร็ว และคุณภาพพร้อมๆกันเลย

เมื่อเราทำสเต็กในระดับความสุกแบบ แรร์ (Rare) หรือ มีเดียมแรร์ (Medium Rare) มาหั่นนั้น สังเกตได้ว่าเวลาหั่นเนื้อเนื้อจะมีสีชมพู และจะมีน้ำสีแดงๆคล้ายเลือด ซึมอยู่ภายในเนื้อ ซึ่งหลายๆคนมักเข้าใจผิดมาตลอดว่านั้นคือ เลือด แต่จริงๆแล้ว น้ำสีแดงนั้นไม่ใช่เลือด แต่มันคือ ไมโอโกลบิน

การซูวีนั้นเป็นวิธีการที่สามารถควบคุมคุมระดับความสุกของเนื้อได้ดีและแม่นยำที่สุด นอกจากนั้นยังรักษาความฉุ่มฉ่ำ (Juicy) ของเนื้อไว้ได้เป็นอย่างดี ทำให้วิธีนี้เป็นที่นิยมในเซฟระดับโรงแรม หรือร้านอาหารดังๆทั้งหลาย ทั้งนี้การซูวีนั้นไม่ได้จำกัดเฉพาะเนื้อวัว หรือเนื้อหมูเท่านั้น แต่มันเป็นวิธีการที่เหมาะมากกับการปรุงเนื้อสเต็กทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ หรือเนื้อปลา แต่จะมีการใช้ระดับความร้อน และระยะเวลา รวมไปถึงเคล็ดลับบางอย่างในเนื้อแต่ละประเภท

ในปัจจุบันนะครับราคาของเนื้อวัว มีราคาสูงขึ้นเรื่อยๆ ยิ่งหากเป็นชิ้นเนื้อสวยๆ ที่เอาไว้นำไปตัดแบ่งเป็นชิ้นสเต็กลายเนื้อสวยๆ ยิ่งเป็นที่ต้องการในตลาดและราคาสูงลิ่ว ทำให้พวกกลุ่มคนขายเนื้อสเต็กบางกลุ่มได้นำ กาวเนื้อ เข้ามาใช้ในการทำเนื้อสเต็ก เพื่อหลอกลวง และหาผลกำไรจากผู้บริโภค

Powered by MakeWebEasy.com